Торт Наполеон

0 Праздничные рецепты

Наверное, самый популярный из всех тортов, которые хоть однажды готовили в любой семье. Вариантов его приготовления огромное множество, готовят коржи на минералке, маргарине, сметане, с яйцами и без, с уксусом и водкой и т.д. В общем, суть торта одна — тонкие коржи, сладкий крем. В качестве крема для Наполеона чаще всего применяют масло и сгущенку, сметану и масло, а также заварной крем. Все варианты хороши, каждый по-своему. Мы сегодня будем готовить торт Наполеон в домашних условиях с заварным кремом, простой рецепт с фото пошагово прилагаем. Все просто и очень вкусно.

Для теста:

  • водка – 2-3 ст. л.;
  • вода – 150 мл.;
  • мука – 700 гр.;
  • уксус – 2 ч. л.;
  • маргарин – 450 гр.;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль – на кончике ножа.

Для крема:

1. Сливочное масло – 50 гр.
2. яйца – 2 шт.
3. Молоко – 0,5 л.
4. мука– 2 ст. л.
5. Сахар – 1 стакан.

Воду, водку, укус смешать. Туда же отправить яйца, соль, перемешать.

растереть яйца

Сливочное масло натереть на терке.

масло натереть

Руками, перетирая, тщательно перемешать с мукой.

мукадобавить маслоперетереть с мукой

Все соединить, перемешать, получится некрутое тесто.

тесто для торта

Разделить на шарики, убрать в холод на 2 часа.

слепит шарики

Дальше делаем заварной крем. Вы можете посмотреть рецепт, как приготовить белковый крем для торта, он легкий и очень вкусный.

Молоко вылить в толстостенную кастрюльку или казанок и поставить на огонь.

Растереть яйца, смешав их предварительно с сахаром.

растереть яйца2

Всыпать муку, и постараться размешать все, чтобы избежать комочков.

перемешать с мукой

Теперь уменьшить огонь под кастрюлькой с молоком до минимума. Брать понемногу половником молоко, вливать в тесто. Тщательно вымешивать. Делать так, пока больше половины молока не будет вмешано в тесто. Затем все вылить в молоко и смешать.

Деревянной лопаткой все время мешать, пока крем не загустеет до нужной вам консистенции, и выключить.

Только тогда добавить масло и вымешать. Можно добавить ванилин, или цедру лимона, будет гораздо ароматнее и вкуснее.

заварной крем

Итак, крем у нас готов, откладываем остывать, займемся коржами.

Совет: если не хотите возиться с заварным кремом, можете просто смешать сгущенку с маслом или сметаной.

Достаем по 1 шарику, раскатываем тонко. Дальше можно выпекать коржи в духовке, а можно и на сковороде. Готовые коржи складываем горкой.

испечь коржи

Когда все коржи испеклись, каждый по отдельности накрываем тарелкой, ровно отрезаем края, и остатки на отдельной тарелочке складываем, они нам пригодятся для посыпки торта.

обрезать коржи

Все, теперь осталось хорошо промазать кремом коржи, натереть мелко крошку, посыпать торт и оставить его для пропитки, лучше на сутки.

крошкаперемазать кремом

Наш торт Наполеон, приготовленный нами в домашних условиях по простому рецепту, готов. Назавтра он пропитается, и вы сможете угощать домочадцев или гостей.

торт наполеон

Введите свой e-mail чтобы подписаться на новые посты сайта:

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.

Логотип сайта Польза и вред

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных