Тефтели с подливкой

0 Правильное питание: полезные рецепты

Предлагаю к обеду нежнейшие тефтели с подливкой, которые запекаются в молочном соусе в духовке. Блюдо очень вкусное, хоть для взрослых, хоть для детворы. Есть варианты разные — взять куриный фарш, он более нежный, свиной, или даже свино-говяжий: будет немного поплотнее тефтелька. Далее можно в фарш добавить пару ломтиков размоченной булки, или пару ложек манки, или полуотваренный рис.

Я добавляла рис и манку, вы можете запросто варьировать составляющими, главное — чтобы тефтелька в шарик слепилась, и чтобы соус, в котором будет запекаться блюдо, был вкусным. Кстати, можно молочный соус запросто заменить на томатно-сметанный. Только не забудьте присолить, поперчить, чтобы тефтели напитались вкусом.

тефтели в духовке

Ингредиенты:

  • 400 г куриного фарша
  • 0,5 стакана риса
  • 1 луковица
  • 3-5 зубков чеснока
  • 1,5 стакана молока
  • 2 ложки муки — без верха
  • Масло сливочное — граммов 50-60
  • Зелень
  • Соль, специи

Изначально отварим рис, залив 1:2 водой, до полуготовности и остудим.
Приготовим подливку. На сковороде растопить масло.

растопить масло

Добавить муку, размешать интенсивно.

добавить муку

Влить молоко. Добавить специи (я брала перец и орегано), соль.

добавить молоко и специи

Проварить несколько минут и отложить в сторонку. Наша подливка к тефтелям готова, рис остыл.

подлива для тефтелек

Совет: если хотите, чтобы тефтельки ваши и после готовки были в подливке — возьмите меньше муки или больше молока.

Режем мелко лук, давим чеснок, вкидываем к фаршу.

нарезать лук

Соединяем с рисом. Теперь нюанс — в оригинальном рецепте яйцо не добавлялось. Вместо риса была булка, но я побоялась, что тефтельки разлезутся и добавила яйцо и 2 ложки манки. Вы можете попробовать без яйца, манку тогда тоже добавлять не надо.

добавить яйцо

Все хорошо вымешиваем, соль, перчик добавляем.

Теперь все подготовлено, осталось только выложить тефтели на противень.

выложить тефтели

Я сначала часть подливы разлила по противню, выложила тефтели, потом остальной подливой залила сверху, укутав их такой себе молочной шубкой.

полить соусом

Совет: тефтельки у меня еле лепились, потому как куриный фарш более нежный, но не спешите добавлять еще закрепителей типа муки или манки. При готовке тефтельки прекрасно держали форму, и когда на тарелочки раскладывала, также были такие себе плотненькие и не разваливались.

запечь в духовке

Поставила запекаться на полчаса при 200 градусах. Все приготовилось отлично!

Наши тефтели с подливкой, запеченные в духовке, готовы, зовите домочадцев!

молочные тефтели

К тефтелям у нас отлично подошел салат из огурцов и помидоров.

Готовила Ольга, приятного аппетита!

Введите свой e-mail чтобы подписаться на новые посты сайта:

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.

Логотип сайта Польза и вред

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных