Как заморозить овощи на зиму

0 Полезные рецепты

как заморозить овощи на зимуЛето скоро проходит, а хочется сохранить его частичку для зимних холодов. Узнаем, как заморозить овощи в морозильной камере на зиму для рагу или борща, смотрите пошаговый рецепт с фото. Самое главное правило – выбирайте только качественные овощи, без дефектов, не поврежденные внутри.

Помните, что овощи, которые вы замораживаете дома, должны находиться в морозилке не более одного года. Если вы не успели съесть все, что приготовили, за год, лучше от таких овощей избавиться. Для того чтобы овощи хранились около года, нужно обязательно соблюдать температурный режим (не менее 18 и не более 23 градусов).




Замораживать овощи можно либо в целлофановых пакетиках, либо в пластиковых контейнерах. Конечно, может показаться, что замораживать лук, морковь и свеклу нерационально, но если у вас большая морозильная камера и овощи вам нужны для экономии времени на приготовление ужина вечерами, например, то оно того стоит.

такие овощи помогут после работы быстро приготовить красный борщ со свеклой, посмотрите пошаговый рецепт с фото.

Можно делать миксы из овощей и замораживать в одном пакете. Например, лук и морковь можно заморозить вместе, предварительно перемешав их. Если овощи были разморожены, то следует их использовать, так как замораживать повторно не рекомендуется.

Ингредиенты:

  • морковь – 5 шт.,
  • лук репчатый – 6 шт.,
  • свекла (маленькая) – 2 шт.,
  • сладкий перец – 2 шт.

Рецепт приготовления

Все подготовленные овощи заранее очистите и хорошо помойте. Выложите на полотенце и тщательно подсушите.

очистить морковку
Морковь можно заморозить, нарезав по-разному. Например, тертая на крупной терке морковь отлично подойдет для борща.

натереть морковку
А вот морковь, нарезанная соломкой, станет незаменимым ингредиентом для овощного рагу.

Почитайте о полезных свойствах моркови, поймете, почему стоит ее побольше сохранить на зиму.

нарезать морковку
Репчатый лук также сначала нарежьте мелко кубиками. Он подойдет для супов.




измельчить лук
А нарезанный полукольцами лук хорошо будет сочетаться с мясом, если его тушить.

нарезать лук
Перец нарежьте соломкой, предварительно разделив его на 4 части вдоль.

нарезать перец
Так свекла маленькая, то ее тоже можно смело резать соломкой.

нарезать свеклу
Обсушенные нарезанные овощи разложите по порционным пакетикам и уберите в морозильную камеру.
разложить по кулечкам

Теперь вы знаете, как заморозить овощи на зиму в морозилке, и можете заготовить свежие овощи для дальнейшего использования для любых блюд.

овощи на зимуовощи для заморозки

Еще можно заморозить на зиму зелень, благо летом она дешевая, ее много, а вот зимой цены кусаются на нее, да и качество ее, сами понимаете…




Зелень можно просто промыть, просушить и расфасовать в маленькие пакетики и зип-защелкой. а можно расфасовать в контейнеры, залить водичкой, заморозить, потом достать ледяные кубики с зеленью и просто разложить в большие пакетики.

нарезать зеленьразложить в формочкизалить водойукроп на зиму

Введите свой e-mail чтобы подписаться на новые посты сайта:

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.

Логотип сайта Польза и вред

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных