Белковый заварной крем: рецепт с фото пошагово

1 Праздничные рецепты

белковый кремМногие любят готовить дома вкусные тортики, но часто вопрос становится не за выпечкой коржей, а за приготовлением крема для торта, чтобы было просто и вкусно. Сегодня узнаем, как сделать белковый заварной крем для украшения торта, а рецепт с фото пошарово в этом поможет. С таким кремом можно из любого теста сделать вкусняшку, и угостить домочадцев и гостей. Например, приготовить вкусный манник на молоке, разрезать его и сделать в виде тортика, смазав кремом.

Ингредиенты:

  • куриные яйца (только белки) – 3 шт.;
  • соль – щепотка;
  • лимонная кислота – щепотка;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • вода – 1/3 стакана.
крем для торта

Рецепт приготовления крема

В миску или кастрюльку, в которой вы будете варить сироп, засыпьте сахар и залейте воду. Поставьте миску на тихий огонь и варите, постоянно помешивая.

сахар и вода
Сироп будет кипеть и через время начнет густеть.

закипятить сироп
Отделите белки от желтков. Вам потребуются только белки. В миску с белками добавьте соль и лимонную кислоту.

отделить белки
Начинайте взбивать белки до появления пены. В это время не забудьте о сиропе, который надо постоянно помешивать.

взбить белки
Проверьте готовность сиропа. Капните немного в тарелку с холодной водой и, если образовался шарик, то сироп готов. Выключайте. И сразу же вливайте тонкой струей в миску с белками, постоянно взбивая крем на максимальной температуре.

проверить готовность
Взбивайте крем, пока он не увеличится в размерах и не станет более плотным. Он должен иметь белоснежный цвет, если сироп приготовлен правильно.

взбить крем
Из такого крема можно легко делать фигурки, украшать ним торт и маффины. Он хорошо держит форму.
белковый крем

Теперь вы знаете, как сделать белковый заварной крем. И украсить ваши домашние тортики.

Готовила Евгения, приятного аппетита и вкусных десертов!

Введите свой e-mail чтобы подписаться на новые посты сайта:

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.

Логотип сайта Польза и вред
Комментариев к статье: 1
  1. Нина

    Искала рецепт белкового заварного крема для тортика, нашла ваш, получилось легко и просто приготовить, спасибо, отличный рецепт!

    Ответить
Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных